淮安哪几种鱼类白癜风患者不能吃？

淮安人们平常会爱吃肉，其中就包括鱼肉。鱼肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖和多种维生素，对于身体方面的营养补充是比较好的，为了补充营养物质，白癜风患者也可以适量的食用一些鱼类，不过也要有选择性的食用。那么，哪几种鱼白癜风患者不能吃？下面我们来一起看一下。

　1、未煮熟的鱼，在烹饪鱼时，我们要确保鱼肉已经全煮熟，因为患者如果吃了未煮熟的鱼，可能会导致寄生虫感染。此外，不要把未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。

　　2、过度油炸的鱼，鱼在油炸过后虽然味道会更加诱人，但是在经过高温煎炸后，会使鱼肉的脂肪氧化，产生自由基、苯并芘等有害物质，其次，鱼类中的蛋白质、维生素和矿物质等在高温下会被破坏，严重影响到营养物质的吸收。

　　3、腌制的咸鱼，在腌制咸鱼的过程中，亚硝酸盐能与腌制食品中的蛋白质分解产物氨类反应形成亚硝胺，而亚硝胺是一种强致癌物质。

　　4、含汞量高的鱼，一般而言，大型而且寿命较长的鱼类，汞的含量就会越高，如长寿鱼、旗鱼、大眼金枪鱼、马林鱼、大鲭鱼、马头鱼等，尤其是孕妇、有受孕计划的女性、哺乳期妇女及儿童建议少吃。

　　淮安哪几种鱼白癜风患者不能吃？温馨提醒：草鱼、鲢鱼、鳙鱼、青鱼、鲮鱼、鲤鱼等都属于淡水鱼，白癜风患者食用鱼类时，应学会选择性的食用，并且坚持食用不过量的原则，在不影响病情的情况下保障营养所需。